CÔNG DỤNG VÀ HẠN CHẾ CỦA CHẤT PHỤ GIA TẠO GIÒN SỰT SUPPER - NA360

Chất phụ gia thực phẩm là một phần không thể thiếu trong ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại. Chúng giúp cải thiện cấu trúc, độ nhớt và khả năng duy trì cũng như tăng thời gian bảo quản của các sản phẩm thực phẩm. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tập trung vào phân tích công dụng và hạn chế của chất phụ gia giòn sựt supper mang lại. Hãy cùng NOVA tìm hiểu nhé.

1. Thông tin sản phẩm.

-  Tên sản phẩm: Giòn sựt SUPPER - NA360

-  Công dụng: Dùng làm chất làm dày, chất độn, chất nhũ hoá, tạo gel, làm rắn chắc trong sản xuất, chế biến thực phẩm.

-  Đối tượng sử dụng: sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt xay nhỏ đã qua chế biến: chả lụa, chả bò, nem chua, thịt nướng, Jambong, thịt xông khói. Sản phẩm thủy hải sản sốt cream và xay nhỏ đông lạnh, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai, chả cá,…

-  Thành phẩn: INS 407, đạm đậu nành, INS 451, INS412

-  Quy cách đóng gói: 1kg/ gói, 30kg/bao

-  Phân tích các thành phần cấu thành SUPPER - NA360

-  Phân phối: Công ty TNHH Công Nghệ Thực Phẩm NOVA

2. Phân tích các thành phần trong sản phẩm SUPPER NA360.

2.1. INS 407 (Carrageenan).

-  Công dụng: Carrageenan là một chất phụ gia thực phẩm phổ biến được ứng dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm. Công dụng chính của nó là làm đặc và ổn định các sản phẩm thực phẩm. Carrageenan thường được sử dụng trong sữa, kem, nước uống và sản phẩm thủy sản. Thành phần này giúp cải thiện độ nhớt và cấu trúc của sản phẩm, tạo sự đặc hơn trong nước sữa và ngăn chặn sự phân tách của các thành phần khác trong sản phẩm.

-  Hạn chế: Một số người có thể phản ứng dị ứng đối với Carrageenan. Có cũng một số tranh cãi về khả năng gây viêm loét ruột. Một số nghiên cứu đã liên quan Carrageenan đến viêm loét ruột, tuy nhiên, cần thêm nghiên cứu để xác định mức độ an toàn của nó. Do đó, người tiêu dùng nên cân nhắc khi sử dụng sản phẩm chứa Carrageenan và theo dõi phản ứng của cơ thể.

2.2. Đạm đậu nành.

-  Công dụng: Đạm đậu nành, còn được gọi là đạm đậu nành cô đặc, là một nguồn protein thực vật quan trọng. Thường được sử dụng để tăng nồng độ protein trong các sản phẩm thực phẩm, đặc biệt là trong thực phẩm chay và thực phẩm thay thế động vật. Đạm đậu nành cũng có thể là một lựa chọn thay thế tốt cho các sản phẩm chứa đạm động vật.

-  Hạn chế: Đạm đậu nành có thể gây dị ứng hoặc gây vấn đề về tiêu hóa đối với một số người. Ngoài ra, việc kiểm tra nguồn gốc của đạm đậu nành để đảm bảo không chứa các thành phần gây tranh cãi như GMO (các tế bào genetically modified organisms) là rất quan trọng.

2.3. INS 451 (Tricalcium Phosphate).

-  Công dụng: Tricalcium Phosphate thường được sử dụng như một chất làm đặc và tạo khả năng duy trì trong sản phẩm thực phẩm. Đồng thời, nó cũng cung cấp canxi quan trọng cho sức khỏe xương và răng.

-  Hạn chế: Tricalcium Phosphate có thể tạo ra tắc nghẽn trong đường tiết niệu nếu tiêu thụ ở liều lượng cao. Tuy nhiên, trong các sản phẩm thực phẩm thông thường, lượng sử dụng thường không đủ để tạo ra vấn đề này. Việc tiêu thụ sản phẩm thực phẩm chứa Tricalcium Phosphate cần được kiểm soát để tránh tiêu thụ quá mức.

2.4. INS 412 (Guar Gum).

-  Công dụng: Guar Gum là một chất làm đặc và làm tăng độ nhớt trong thực phẩm. Nó thường được sử dụng trong sản phẩm như pektin, nước đá, nước ngọt và thực phẩm đông lạnh để cải thiện cấu trúc và độ đặc của sản phẩm.

-  Hạn chế: Sử dụng quá mức Guar Gum có thể gây ra vấn đề về tiêu hóa như cảm giác đầy bụng hoặc đầy hơi. Tuy nhiên, trong các lượng sử dụng thông thường trong thực phẩm, thường không gây ra vấn đề lớn.

Trước khi tiêu thụ sản phẩm thực phẩm chứa các thành phần này, luôn kiểm tra nhãn sản phẩm để biết có hạn chế cụ thể nào và nắm rõ về tác động có thể xảy ra đối với sức khỏe cá nhân. Đặc biệt đối với những người có tiền sử dị ứng hoặc vấn đề về tiêu hóa, tư vấn với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng là điều quan trọng. Sự hiểu biết về các thành phần này sẽ giúp bạn đưa ra quyết định thông minh về lựa chọn thực phẩm và bữa ăn hàng ngày của mình.

3. Kết luận.

         Trong bài viết này, chúng tôi đã trình bày một phân tích chi tiết về các thành phần quan trọng trong chất phụ gia thực phẩm SUPPER NA360, qua công dụng của mỗi thành phần, cũng như các hạn chế và những điều mà bạn nên biết trước khi tiêu thụ các sản phẩm chứa chúng.

         Để đảm bảo sự an toàn và sức khỏe của bạn, luôn lưu ý kiểm tra nhãn sản phẩm để biết thông tin về các thành phần và hạn chế cụ thể của sản phẩm. Đặc biệt, nếu bạn có tiền sử dị ứng hoặc vấn đề về tiêu hóa, hãy tư vấn với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi tiêu thụ sản phẩm chứa các chất phụ gia này.

THÔNG TIN CÔNG TY

CÔNG TY TNHH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NOVA

Trụ sở chính: 35, đường S9, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, Tp. Hồ Chí Minh

Website: https://www.novaphos.vn/

Facebook: https://www.facebook.com/phugiahuonglieutoanquoc

Hotline: 0976.373.279

Chia sẻ: