HƯƠNG CAM THỰC PHẨM - ỨNG DỤNG VÀ ĐẶC ĐIỂM

“Hương cam” có thể được coi là một chất phụ gia, hay là một loại nguyên liệu, sản phẩm được làm từ hương cam. Hương cam thường chiết suất từ quả cam hay hoa cam và có thể được sử dụng trong nhiều mục đích khác nhau, từ làm mỹ phẩm, nước hoa, đến sử dụng trong thực phẩm và nước uống.

1. Đặc điểm.

-  Điểm đặc trưng nổi bật: hương cam tươi đặc trưng rất tự nhiên, chịu nhiệt tốt.

-  Ưu điểm: hương cam tươi đúng chuẩn của trái cam tươi tự nhiên, khả năng chịu nhiệt tốt. Công thức được nghiên cứu bởi các chuyên gia về hương liệu thực phẩm giúp phát huy tối đa lợi thế của hương tự nhiên, giấy chứng nhận chất lượng và chứng nhận xuất xứ, nguồn gốc, sản phẩm được nhập khẩu từ những nhà cung cấp hương thực phẩm hàng đầu thế giới như: Pháp, Bỉ, Mỹ, Hàn Quốc,…

-  Cam là một loại trái cây giàu vitamin C, chất xơ, tốt cho sức khỏe, là một loại thức uống quen thuộc. Ngành công nghiệp sản xuất nước giải khát hương cam đang và sẽ tiếp tục bùng nổ trong thời gian tới.

2. Ứng dụng.

-  Được sử dụng rộng rãi trong nước giải khát, bánh kẹo, dược phẩm, sữa,…

-  Những sản phẩm từ hương cam đã có mặt trên thị trường: nước cam Fanta, mirinda cam, Twiter cam, sữa chua uống Betagen, sữa Nitri boost hương cam, sữa hương cam Yosmost, sữa cam Vinamilk, nước ép cam Vfresh, kẹo Mentos cam, kẹo Welley hương cam, kẹo Doublemint hương cam, bánh Hura hương cam, kẹo Sugus cam,  sủi Multivitamin hương cam, sủi Myvita hương cam, sủi Bocalex hương cam,…

3. Thông tin sản phẩm.

Nguyên liệu hương cam dạng bột có nguồn gốc tự nhiên, được chiết xuất từ quả cam

-  Trạng thái: dạng lỏng hoặc dạng bột

-  Ứng dụng: phụ gia thực phẩm, hương vị thực phẩm, hương vị tổng hợp

-  Màu sắc: màu cam

-  Mùi vị: hương vị thơm ngon tự nhiên đặc trưng của quả cam tươi, đem đến cảm giác tươi mát sảng khoái

-  Thời hạn sử dụng: 24 tháng kể từ ngày sản xuất

-  Hướng dẫn sử dụng: dùng rộng rãi trong ngành thực phẩm như làm nhân cho bánh, các loại nước giải khát, sản xuất bánh kẹo, bánh kem và các loại thực phẩm khác. Tùy theo từng loại sản phẩm cụ thể sẽ có liều dùng tương ứng phù hợp.

-  Bảo quản: Nơi khô ráo, sạch sẽ, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp vào sản phẩm, tránh con trùng.

4. Bảo quản hương liệu thực phẩm thế nào cho đúng cách?

        Hương liệu thực phẩm hiện nay đã và đang được sử dụng khá phổ biến trong các ngành công nghiệp chế biến thực phẩm cũng như trong cuộc sống hằng ngày, chúng có tác dụng tạo nên các mùi vị, màu sắc đặc trưng khác nhau cho các món ăn, thức uống.

        Thường được tìm thấy tại các cơ sở sản xuất bánh ngọt, hay chế biến nước giải khát,… vì thế chúng có thể trở thành một mối nguy hại cho sức khỏe con người nếu bị lạm dụng. Vậy làm thế nào để sử dụng cho đúng cách?

        Tham khảo chỉ dẫn từ cơ quan chức năng, Bộ y tế về các yếu tố hàm lượng và số lượng hương liệu thực phẩm được phép sử dụng trong sản phẩm của mình và thực hiện theo chỉ dẫn đó, lựa chọn các nhà sản xuất hương liệu có uy tín, đã được cấp giấy phép lưu thông sản phẩm, đặc biệt là các loại hương liệu nằm trong danh mục được phép sử dụng.

        Tránh xa các loại hương liệu thực phẩm không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, không được phép lưu thông hoặc được bày bán tại chợ đen vì chúng có thể chứa hàm lượng các chất gây ung thư, các bệnh về đường tiêu hóa cho người tiêu dùng.

        Tỷ lệ sử dụng sản phẩm từ 1- 15%. Bột hương cam sẽ mang lại cảm giác hài lòng cho nhà sản xuất, tạo nên thành phẩm với mùi hương cam quyến rũ, thanh mát của cam tươi.

5. Kết luận.

Trong bài viết này, chúng ta đã khám phá về hương cam và ứng dụng của nó trong lĩnh vực thực phẩm. Hương cam không chỉ mang lại mùi thơm tươi mát mà còn đem đến màu sắc hấp dẫn cho các món ăn, chứng tỏ khả năng làm tăng giá trị thị giác và vị giác cho các món ăn. Không chỉ là một nguyên liệu, hương cam thực phẩm là nguồn cảm hứng dồi dào cho những ai yêu thích nghệ thuật ẩm thực.

THÔNG TIN CÔNG TY

CÔNG TY TNHH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NOVA

Trụ sở chính: 35, đường S9, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, Tp. Hồ Chí Minh

Website: https://www.novaphos.vn/

Facebook: https://www.facebook.com/phugiahuonglieutoanquoc

Hotline: 0976.373.279

Chia sẻ: