ĐẠM ĐẬU NÀNH - CÔNG DỤNG BẠN NÊN BIẾT

 

Bài viết này sẽ giới thiệu về đạm đậu nành và những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại cho sức khỏe của con người. Chúng ta sẽ tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng của đậu nành, cách nó có thể ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe, và cách thức sử dụng nó trong chế độ ăn uống hàng ngày. Mục tiêu của bài viết này là cung cấp thông tin hữu ích về đậu nành và làm cho bạn hiểu tại sao bạn nên thêm nó vào chế độ ăn uống của mình.

 

1. Đậu nành - nguồn cung cấp đạm chất lượng.

Đậu nành, còn được gọi là đậu tương, là một loại cây họ đậu phương Đông. Thành phần dinh dưỡng chính của đậu nành bao gồm:

1.1. Protein.

Đậu nành là một nguồn cung cấp protein thực vật chất lượng cao. Điều này làm cho nó trở thành một thực phẩm phù hợp cho những người ăn chay hoặc ăn chế độ ăn kiêng giảm cân.

1.2. Chất xơ.

Đậu nành cũng chứa chất xơ, giúp tăng cường quá trình tiêu hóa và duy trì sự cân bằng hệ tiêu hóa.

1.3. Vitamin và khoáng chất.

Ngoài ra, đậu nành cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin K, vitamin C, kali, magiê và sắt.

1.4. Thành phần.

-  Trong hạt đậu tương chứa Protein (40%), Lipid (12-25%), Glucid (10-15%)

-  Các muối khoáng Ca, Fe, Mg, P, K, Na, S, các vitamin A, B1, B2, D, E, F, các enzyme, sáp, nhựa và các acid amin.

-  Đây được coi là nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh vì chứa một lượng đáng kể các amino acid không thay thế

-  Các thành phẩn trên rất cần thiết cho cơ thể.

-  Các thực phẩm làm từ đậu tương được xem là một loại “thịt không xương”

-  Chứa tỷ lệ đạm thực vật dồi dào, có thể thay thế cho nguồn đạm từ thịt động vật.

-  Thậm chí, lượng đạm (protein) trong 100 g đậu tương có thể tương đương với lượng đạm trong 800 g thịt bò.

 

2. Các công dụng chính của đậu nành.

2.1. Bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Đậu nành chứa các hợp chất chống oxy hóa như isoflavone, có khả năng giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và giảm mức cholesterol trong máu.

2.2. Hỗ trợ sức khỏe xương.

Nguồn canxi từ đậu nành giúp cải thiện sức khỏe xương và ngăn ngừa loãng xương.

2.3. Điều tiết hormone.

Isoflavone trong đậu nành có thể giúp điều tiết hormone ở phụ nữ, giảm triệu chứng tiền kinh nguyệt và mãn kinh.

2.4. Hỗ trợ quá trình giảm cân.

Đậu nành có ích trong việc kiểm soát cân nặng bằng cách tạo cảm giác no lâu hơn sau bữa ăn.

2.5. Ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

Một số nghiên cứu cho thấy rằng đậu nành có thể giúp cải thiện sự nhạy cảm của cơ thể với insulin và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

3. Ứng dụng.

-  Sản phẩm chay: để điều chỉnh kết cấu của sản phẩm

-  Thịt khô cắt miếng.

-  Bổ sung protein lý tưởng cho người ăn chay.

-  Được ứng dụng trong sản xuất chả cá, cá viên.

-  Sản phẩm thịt (xúc xích, giăm bông và thịt hộp)

-  Để tăng giá trị dinh dưỡng của sản phẩm và tăng cường cảm giác miệng.

-  Là chất thay thế sữa cho gia súc mới sinh

-  Dùng trong thức ăn cho vật nuôi trong nhà.

-  Dùng trong xì dầu, nước tương, tương bần.

-  Ứng dụng làm chất phủ giấy với vai trò chất kiềm màu trong công nghệ sản xuất giấy.

-  Dùng gia tăng hàm lượng đạm, tăng cường giữ nước.

-  Ứng dụng trong bột giải khát, pho mát.

-  Ứng dụng trong các sản phẩm pasta (nui, mì sợi, mì ống…)

-  Sản phẩm bột (bánh và mì)

-  Để tăng cường độ cắn của sản phẩm và nó cũng là một trợ giúp điều chỉnh màu sắc

-  Đồ uống lạnh

-  Để tăng giá trị dinh dưỡng bằng cách thêm protein đậu nành cô lập để nâng cao hàm lượng axit amin.

-  Thực phẩm chế biến (bánh bao, bún, thịt burger)

-  Để thay thế thịt băm và tăng lượng chất béo để tăng hương vị của sản phẩm.

 

4. Sử dụng đậu nành trong chế độ ăn uống hàng ngày.

4.1. Thêm đậu nành vào bữa sáng.

Bạn có thể thêm đậu nành tươi hoặc đậu nành lột vào bữa sáng của bạn. Chúng có thể được chế biến thành sữa đậu nành hoặc bổ sung cho bữa sáng ngũ cốc.

4.2. Sử dụng đậu hủ trong món ăn.

Đậu hủ là một nguồn protein thực vật phổ biến. Bạn có thể sử dụng nó trong các món như mì xào, lẩu, hoặc nướng.

4.3. Ăn đậu nành làm bữa ăn chiếc ngày.

Hãy thử thay thế một hoặc hai bữa ăn hàng ngày bằng các món ăn chứa đậu nành để tận hưởng lợi ích sức khỏe của nó.

 

5. Lời kết.

Đậu nành cũng được coi là một chất phụ gia thực phẩm, giúp cải thiện chất lượng sản phẩm mà bạn sử dụng. Là một nguồn cung cấp đạm chất lượng và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Việc thêm đậu nành vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch, cải thiện sức khỏe xương, điều tiết hormone, hỗ trợ quá trình giảm cân và ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Hãy thử thêm đậu nành vào thực đơn của bạn để tận hưởng những lợi ích này và duy trì một cuộc sống khỏe mạnh.

 

 

 

THÔNG TIN CÔNG TY

CÔNG TY TNHH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NOVA

Trụ sở chính: 35, đường S9, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, Tp. Hồ Chí Minh

Website: https://www.novaphos.vn/

Facebook: https://www.facebook.com/phugiahuonglieutoanquoc

Hotline: 0976.373.279