LÀM NGỌT NƯỚC DÙNG TỪ CÁC CHẤT ĐIỀU VỊ TRONG NGÀNH SẢN XUẤT THỰC PHẨM

 

Trong ngành sản xuất thực phẩm, việc làm ngọt nước dùng là một yếu tố quan trọng để tạo ra các sản phẩm có hương vị hấp dẫn và thu hút khách hàng. Các chất điều vị chính làm ngọt nước dùng đóng vai trò quan trọng trong quá trình này. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về các chất điều vị thông dụng được sử dụng để làm ngọt nước dùng trong ngành sản xuất thực phẩm.

 

1. Monosodium Glutamate (MSG)

1.1. MSG là gì?

MSG là một chất bột màu trắng được tìm thấy tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm như nấm, cá, và hải sản. Chất này có khả năng làm tăng vị ngon và ngọt tự nhiên của thực phẩm mà không cần sử dụng đường.

1.2. Ưu điểm của việc sử dụng MSG.

Tạo ra hương vị phong phú và thơm ngon.

Giúp giảm lượng đường cần sử dụng trong các sản phẩm thực phẩm.

Tăng cường sự hấp dẫn của sản phẩm.

1.3. Cách sử dụng MSG.

MSG thường được sử dụng trong dạng bột và thêm vào nước dùng, nước sốt hoặc thức ăn trước khi hoàn thành.

 

2. Aspartame.

2.1. Aspartame là gì?

Aspartame là một loại chất làm ngọt nhân tạo. Nó được sử dụng rộng rãi trong sản xuất thực phẩm để tạo ra các sản phẩm thấp calo và không đường.

2.2. Ưu điểm của việc sử dụng Aspartame.

Không tạo ra calo nên thích hợp cho người muốn giảm cân.

Có khả năng làm ngọt gấp 200 lần so với đường mà không tạo ra hương vị kháng cự.

2.3. Cách sử dụng Aspartame.

Aspartame thường được sử dụng trong sản xuất nước ngọt, đồ uống không đường và thực phẩm ăn vặt.

 

3. Sucralose.

3.1. Sucralose là gì?

Sucralose là một chất làm ngọt nhân tạo được sản xuất từ đường. Nó có khả năng làm ngọt gấp 600 lần so với đường mà không tạo ra calo.

3.2. Ưu điểm của việc sử dụng Sucralose.

-  Không ảnh hưởng đến nồng độ đường trong máu.

-  Thích hợp cho người tiểu đường và muốn giảm cân.

3.3. Cách sử dụng Sucralose.

Sucralose thường được thêm vào nước uống, thực phẩm đóng hộp và sản phẩm nước dùng.

 

4. Steviol Glycosides (Stevia).

4.1. Steviol Glycosides là gì?

Steviol Glycosides là một chất làm ngọt tự nhiên được chiết xuất từ cây Stevia. Nó có hương vị ngọt tự nhiên mà không tạo ra calo.

4.2. Ưu điểm của việc sử dụng Steviol Glycosides.

-  Tích hợp từ thiên nhiên, an toàn cho sức khỏe.

-  Hợp cho người muốn tránh các chất làm ngọt nhân tạo.

4.3. Cách sử dụng Steviol Glycosides.

Steviol Glycosides thường được sử dụng trong sản xuất thực phẩm hữu cơ, thực phẩm không đường và nước ngọt tự nhiên.

 

5. High-Fructose Corn Syrup (HFCS).

5.1. HFCS là gì?

HFCS là một loại siro đường chế biến từ bắp ngô. Nó thường được sử dụng để làm ngọt nước dùng trong các sản phẩm thực phẩm chế biến.

5.2. Ưu điểm của việc sử dụng HFCS.

-  Có khả năng làm tăng độ ngọt của sản phẩm.

-  Giá thành thấp hơn so với nhiều loại đường khác.

5.3. Cách sử dụng HFCS.

HFCS thường được sử dụng trong sản xuất đồ uống, thực phẩm chế biến và sản phẩm ăn vặt.

 

6. Mua các chất điều vị ở đâu?

Bạn có thể mua các chất điều vị từ nhiều nguồn khác nhau, trong đó một trong những công ty nổi tiếng là Công ty TNHH Công Nghệ Thực phẩm NOVA - một công ty chuyên sản xuất và cung cấp các loại chất điều vị chất lượng cao cho ngành sản xuất thực phẩm. Để mua sản phẩm của NOVA, bạn có thể tham khảo trang web của họ hoặc liên hệ trực tiếp để biết thêm chi tiết và tìm hiểu về các sản phẩm phù hợp với nhu cầu của bạn. Ngoài ra, các nhà phân phối thực phẩm và cửa hàng thực phẩm cũng thường cung cấp các chất điều vị để bạn có thể mua dễ dàng.

NOVATIDE - CHẤT ĐIỀU VỊ THỰC PHẨM.

 

-  Tên sản phẩm: NOVATIDE

-  Công dụng: Dùng làm chất điều vị trong sản xuất, chế biến thực phẩm.

-  Hàm lượng sử dụng: phải đảm bảo không vượt quá từng phụ gia đơn chất có trong thành phần tuân thủ theo văn bản hợp nhất số 02/VBHN-BYT

-  Thành phần: INS 621, INS 631, INS 627.

-  Quy cách đóng gói: 1kg/gói, 10kg/ thùng

-  Xuất xứ: Thái Lan

-  Phân phối: Công ty TNHH Công Nghệ Thực phẩm NOVA

CHẤT ĐIỀU VỊ I+G.

 

-  Tên sản phẩm: CHẤT ĐIỀU VỊ I+G

-  Hàm lượng sử dụng: phải đảm bảo không vượt quá từng phụ gia đơn chất có trong thành phần tuân thủ theo văn bản hợp nhất số 02/VBHN-BYT

-  Thành phần: INS 627, INS 631

-  Quy cách đóng gói: 1kg/gói, 10kg/ thùng

-  Xuất xứ: Thái Lan

-  Phân phối: Công ty TNHH Công Nghệ Thực phẩm NOVA

7. Kết luận.

Trong ngành sản xuất thực phẩm, việc sử dụng các chất điều vị để làm ngọt nước dùng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra các sản phẩm hấp dẫn và ngon miệng. Tùy thuộc vào mục tiêu sản xuất và lựa chọn sức khỏe của bạn, bạn có thể chọn lựa chất điều vị phù hợp để làm ngọt nước dùng của bạn một cách hiệu quả. Đảm bảo luôn tuân theo các quy định về an toàn thực phẩm khi sử dụng các chất này trong quá trình sản xuất thực phẩm của bạn.

 

 

 

THÔNG TIN CÔNG TY

CÔNG TY TNHH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NOVA

Trụ sở chính: 35, đường S9, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, Tp. Hồ Chí Minh

Website: https://www.novaphos.vn/

Facebook: https://www.facebook.com/phugiahuonglieutoanquoc

Hotline: 0976.373.279