NOVAMIC CHỐNG CHUA THIU NHỚT THỰC PHẨM – PHỤ GIA NOVA

 

Bảo quản thực phẩm là một khía cạnh quan trọng của ngành công nghiệp thực phẩm, đặc biệt là trong bối cảnh hiện nay khi thực phẩm được sản xuất và phân phối trên quy mô rộng lớn. Một trong những yếu tố quan trọng trong việc bảo quản thực phẩm là ngăn chặn sự chua thiêu nhớt gây ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về chất phụ gia bảo quản có thể ngăn chặn được vấn đề trên.

 

1. Nguyên nhân chua thiu thực phẩm.

Có nhiều nguyên nhân gây chua thiu trong thực phẩm. Một số nguyên nhân phổ biến do sự oxi hóa, biến đổi nhiệt độ và thời gian lưu trữ dài hạn. Sự tiếp xúc với ánh sáng, không khí và các yếu tố khác cũng có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng và làm giảm thời gian sử dụng thực phẩm.

 

2. Giới thiệu về phụ gia thực phẩm.

Phụ gia thực phẩm là các hợp chất hoặc chất lượng thêm vào thực phẩm để cải thiện chất lượng sản phẩm hoặc gia tăng thời gian bảo quản. Các phụ gia thực phẩm có thể bao gồm chất chống oxi hóa, chất làm dày, chất tạo màu và chất tạo mùi. Trong trường hợp bảo quản chống chua nhớt, phụ gia thực phẩm có thể đóng vai trò quan trọng.

3. Phụ gia thực phẩm chống chua nhớt.

Phụ gia bảo quản được dành riêng cho thực phẩm để giúp bảo quản chống chua nhớt trong thực phẩm. Các phụ gia này thường chứa các chất chống oxi hóa, chất chống nhớt và các hợp chất khác để duy trì tính ổn định, tăng thời gian bảo quản sử dụng, Ngoài ra còn tăng cường đặc tính riêng của sản phẩm và gia tăng hương vị trong thực phẩm. Sự sử dụng phụ gia thực phẩm phù hợp có thể giúp kéo dài thời gian bảo quản của sản phẩm và giữ cho sản phẩm luôn ngon miệng và hấp dẫn.

 

4. Thông tin phụ gia bảo quản thực phẩm.

4.1. Chất bảo quản NOVAMIC.

-  Công dụng: Chất bảo quản trong thực phẩm, chất chống oxy hóa, chất điều chỉnh độ acid, chất ổn định,…

-  Hướng dẫn sử dụng: Dùng trong chế biến chả lụa, chả quế, chả cá, chả chiên, chả bò, xúc xích, nem chua, nem nướng, nem bì, sản xuất bánh kẹo,… đối với từng nhóm thực phẩm cụ thể sẽ có hàm lượng khác nhau tuân thủ theo quy định thông tư số 24/2019/TT-BYT. Thông thường từ 2-3g/kg sản phẩm.

-  Thành phần: INS211, INS316, INS200, INS282

-  Quy cách đóng gói: 1kg/ gói, 30kg/bao

-  Phân phối: Công ty TNHH Công Nghệ Thực Phẩm NOVA

 

4.2. SODIUM BENZOAT.

-  Công dụng:

+  Chất bảo quản, chống oxi hóa chống chua, chống nhớt, bể cấu trúc

+  Ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc

+  Chống ôi thiu, kéo dài thời gian bảo quản

-  Cách sử dụng: hòa tan các phụ gia điều vị vào trực tiếp nước mắm.

-  Hàm lượng: 0.5 – 1gr/1kg sản phẩm

-  Quy cách đóng gói: 1kg/gói, 25kg/bao

-  Phân phối: Công ty TNHH Công Nghệ Thực Phẩm NOVA

 

5. Một số sản phẩm khác của Công Ty TNHH Công Nghệ Thực Phẩm NOVA.

-  Phụ gia tạo cấu trúc cho thịt cá chế biến (giò chả, xúc xích, chả cá, cá viên, bò viên, jambon, giò tai, nem, lạp xưởng,…): NA1000, K70, NA 220, Enzyme Transglutaminase, NA 270, Meatplus 380,…

-  Phụ gia bảo quản: Novamic, Antiplus, Sodium Benzoate

-  Chất độn: Tinh bột mì biến tính

-  Hương liệu: Hương  heo, hương bò, hương hải sản, hương xúc xích,…

-  Màu: tạo màu vàng cho sản phẩm chiên nướng, tạo màu hồng cho nem, jambon,…

 

6. Kết luận.

Trong việc bảo quản thực phẩm, ngăn chặn thực phẩm hư hỏng là một yếu tố quan trọng để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Phụ gia thực phẩm chống chua nhớt giúp kéo dài thời gian bảo quản. Quá trình này đóng vai trò quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm, đảm bảo rằng sản phẩm cuối cùng luôn đáp ứng sự kỳ vọng của người tiêu dùng về chất lượng và an toàn.

 

 

THÔNG TIN CÔNG TY

CÔNG TY TNHH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NOVA

Trụ sở chính: 35, đường S9, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, Tp. Hồ Chí Minh

Website: https://www.novaphos.vn/

Facebook: https://www.facebook.com/phugiahuonglieutoanquoc

Hotline: 0976.373.279