PHỤ GIA SỬ DỤNG LÀM BÁNH TRUNG THU – MUA PHỤ GIA LÀM BÁNH Ở ĐÂU?

 

Trong nền văn hóa ẩm thực Việt Nam, bánh Trung Thu luôn là một phần quan trọng trong dịp Tết trung thu. Để tạo ra những chiếc bánh tròn trịa, thơm ngon và hấp dẫn, không thể thiếu sự hỗ trợ của những loại phụ gia. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về các phụ gia thường được sử dụng để làm bánh Trung Thu và cách sáng tạo ra những hương vị độc đáo.

 

1. Tại sao phụ gia quan trọng trong làm bánh Trung Thu?

Phụ gia đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện chất lượng bánh và giúp bánh có độ mềm mịn, bền màu hơn.

Sự kết hợp hoàn hảo giữa nguyên liệu và phụ gia giúp tạo ra những chiếc bánh có chất lượng tốt và hương vị độc đáo. Từ những lớp vỏ giòn, mềm mịn của nhân bánh đến độ bền màu và hương vị thơm ngon, phụ gia đóng góp không thể thiếu để tạo nên những chiếc bánh Trung Thu ngon lành, đáng nhớ.

 

2. Các phụ gia làm BÁNH TRUNG THU.

2.1. Phụ gia NOVAPHOS K70: Phụ gia cải thiện cấu trúc, tăng độ kết dính.

-  Công dụng: Tạo độ mềm xốp cho bánh, giúp bánh giữ được độ mềm, mịn, thơm ngon. Chất làm dày, chất ổn định, chất giữ ẩm, chất làm bóng bề mặt bánh.

-  Hàm lượng sử dụng: 3-5g/1kg sản phẩm

 

2.2. Phụ gia NOVAMIC: Phụ gia bảo quản.

-  Công dụng: Chống mốc, chống vi sinh vật, giúp kéo dài thời gian bảo quản. Chống oxy hóa, giúp bánh trung thu giữ được màu sắc và mùi vị thơm ngon.

-  Hàm lượng sử dụng: 1-3g/1kg sản phẩm.

 

2.3. Hương liệu: Hương liệu tự nhiên tạo mùi thơm đặc trưng cho sản phẩm.

-  Hương trứng, hương sữa, hương sen, hương đậu xanh, hương hạnh nhân,… giúp vỏ bánh và nhân bánh có mùi thơm đặc trưng của loại bánh và làm tăng cường hương vị tự nhiên vốn có của các thành phần chính.

2.4. Tạo màu: Tạo màu tự nhiên cho bánh.

-  Hiện nay, bánh trung thu rất đa dang về màu sắc và mùi vị. Các màu đặc trưng như là: màu xanh lá, màu tím, màu đỏ hồng, màu vàng. Về màu sắc nhà sản xuất có thể linh động màu tự nhiên hoặc tổng hợp tùy theo nhu cầu bán và mua.

2.5. Coloren: Tạo màu vàng tự nhiên thay cho phết trứng.

Bánh được làm tại nhà sẽ được phết trứng cho công đoạn nướng bánh, làm bánh có màu vàng óng bắt mắt. Tuy nhiên, hiện nay đã có phụ gia thay thế. Để giảm thời gian cũng như chi phí sản xuất thì họ thường dùng sản phẩm Coloren.

-  Công dụng: Tạo màu vàng tự nhiên cho bánh nướng. Tăng độ thơm, giảm thời gian chế biến. Cải thiên cấu trúc bề mặt, giúp bánh không bị khô, giảm hao hụt trọng lượng bánh.

-  Hàm lượng sử dụng: 1-2g/1kg sản phẩm

 

3. Cách lựa chọn phụ gia và bí quyết sử dụng.

3.1. Lựa chọn phụ gia chất lượng.

Luôn luôn lựa chọn những phụ gia chất lượng để đảm bảo bánh Trung Thu thơm ngon và an toàn cho sức khỏe của mọi người thưởng thức. Để làm được điều đó, các nhà sản xuất phải hiểu rõ các đặc tính của sản phẩm cũng như lựa chọn nhà cung cấp đáng tin. Việc nâng cao chất lượng sản phẩm cũng đồng nghĩa nâng cao thương hiệu riêng của doanh nghiệp.

3.2. Tuân thủ tỷ lệ sử dụng.

Việc sử dụng phụ gia cần tuân thủ đúng tỷ lệ được ghi trên bao bì cũng như từ nhà cung cấp để đảm bảo bánh có chất lượng tốt nhất. Tìm hiểu kỹ tính chất, thành phần và liều lượng nên và không nên dùng để đảm bảo chất lượng bánh làm ra.

 

4. Mua phụ gia làm bánh trung thu ở đâu?

Nếu bạn muốn làm được một chiếc bánh trung thu hoàn hảo hãy liên hệ ngay với chúng tôi. Công ty TNHH Công Nghệ Thực Phẩm NOVA - đơn vị chuyên nhập khẩu phân phối và sản xuất các loại hương liệu thực phẩm, chất phụ gia thực phẩm, chất điều vị, chất bảo quản tự nhiên, màu thực phẩm, phụ gia thực phẩm cao cấp,… trên thị trường Toàn Quốc.

 

5. Kết luận.

Phụ gia là yếu tố quan trọng không thể thiếu trong quá trình làm bánh Trung Thu. Sự kết hợp tinh tế giữa các loại phụ gia và cách sáng tạo hương vị độc đáo sẽ giúp bạn tạo ra những chiếc bánh Trung Thu thơm ngon, đẹp mắt và hấp dẫn, là món quà ý nghĩa trong dịp Tết trung thu. Nhớ tuân thủ đúng hướng dẫn sử dụng để đảm bảo an toàn và chất lượng cho bản thân và mọi người thưởng thức.

 

THÔNG TIN CÔNG TY

CÔNG TY TNHH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NOVA

Trụ sở chính: 35, đường S9, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, Tp. Hồ Chí Minh

Website: https://www.novaphos.vn/

Facebook: https://www.facebook.com/phugiahuonglieutoanquoc

Hotline: 0976.373.279